Soupe de Salade

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Si vous avez un peu trop de salade, et surtout l’été, si vous en avez trop dans votre potager, pour ne pas jeter, optez pour la soupe de salade.

Ça change et c’est très bon.

Vous pouvez aussi la congeler!

       Ingrédients :

  • 1 salade
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • un peu de beurre
  • un peu de crème
  • sel et poivre
  • eau

  1. Dans une cocotte, faire rissoler l’oignon émincé dans un peu de beurre.
  2. Y verser un fond d’eau et ajouter la salade progressivement. Mélanger.
  3. Une fois que la salade a « fondu », ajouter la pomme de terre coupée en 2, et couvrir d’eau.
  4. Cuire environ 30 minutes.
  5. Mixer avec un peu de crème, sel et poivre.
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