Courgettes fondantes au Chorizo et à la Feta Marinée

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Courgettes fondantes au chorizo et à la féta marinéeToutes ces saveurs estivales s’accordent parfaitement!

Bon appétit!

Ingrédients (pour 2 pers.):

  • 1 courgette moyenne coupée en dés
  • 1 oignon rouge
  • chorizo coupé en fines tranches
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive + un filet
  • 60g de feta
  • 5 feuilles de basilic frais
  • sel et poivre

  1. Dans un wok, faire revenir l’oignon rouge émincé dans l’huile d’olive.
  2. Ajouter les courgettes. Saler et poivrer. (feu moyen).
  3. Pendant ce temps, couper la feta en dés et dans un bol, la mélanger avec le filet d’huile d’olive et les feuilles de basilic ciselées.
  4. Lorsque les courgettes commencent à être fondantes, incorporer le chorizo coupé en morceaux. Faire revenir encore 5 à 10 min.
  5. Servir les courgettes au chorizo et sur le dessus, ajouter la feta marinée.

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