Archives de Catégorie: Crêpes et Gaufres

Croque-dessert : chocolat blanc – framboises

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croques dessert chocolat blanc framboises

Jeudi, on s’est fait une soirée croq’ : pour le plat, des croque-monsieur, puis, en guise de dessert, des « croque » au chocolat blanc et à la framboise… j’adore !

Ingrédients (pour 4 « croque »):

  • 1 cuil. à café bombée de crème fraiche
  • 6 carrés de chocolat blanc
  • 2 grosses poignées de framboises surgelées (j’utilise des brisures, c’est mieux pour étaler sur la tartine)
  • 8 tartines de pain de mie (pas trop grandes!)
  • un peu de beurre

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Crêpes : recette classique

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Crêpes : recette classique

A déguster avec du Nutella et de la banane écrasée, c’est une tuerie !!!

Bonne Chandeleur!

Pour info, cette recette est rapide à faire et n’a pas besoin de repos.

Pour les rendre plus légères, j’utilise à la place de la farine ordinaire, 85g de farine bise et 40g de farine de châtaigne.

Ingrédients  (pour 10 petites crêpes):

  • 125g de farine
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 20g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre

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Gaufres Légères

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Gaufres Légères

Voici ma recette de Gaufres, mais allégée…

Je n’utilise pas de beurre mais de la purée d’amandes blanches (plus saine car elle contient entre autres du bon cholestérol) et j’ai remplacé le sucre par le sirop d’agave (qui est moins calorique et dont la quantité est réduite par rapport au sucre puisqu’il a un pouvoir plus sucrant).

J’utilise aussi de la farine de châtaigne pour donner du goût. Si vous n’en avez pas, mettez de la farine ordinaire.

Ingrédients (pour 12 gaufres environ):

  • 80g de purée d’amandes blanches
  • 60g de sirop d’agave
  • 1 cuil. à café de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 150g de farine Bise T80 ( ou farine ordinaire)
  • 50g de farine de châtaigne
  • 1/4 l de lait

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