Archives de Catégorie: Muffins

Mini-Gâteaux Mascarpone / Amandes, façon Muffins

Par défaut

mini gâteaux mascarpone amandes façon muffins

mini gâteaux mascarpone amandes façon muffins 2Il me restait un peu de mascarpone au frais. J’ai décidé de l’utiliser pour un gâteau moelleux.

Mais pourquoi ne pas plutôt faire plusieurs mini-gâteaux, façon Muffins??

Pour ces moelleux j’ai utilisé de la farine de riz qui est sans gluten.

Ingrédients (pour 12 mini-gâteaux):

  • 2 œufs
  • 50g de purée d’amandes
  • 30 g de beurre
  • 50g de sucre
  • 30g de sirop d’agave
  • 150g de mascarpone
  • 80g de poudre d’amandes
  • 50g de farine de riz (ou ordinaire)
  • 1 cuil. à soupe de poudre à lever maison (ou 1/2 sachet de levure chimique)
  • un peu d’amandes effilées

Lire la suite

Publicités

Muffins Framboises/Chocolat Blanc

Par défaut

Muffins framboises chocolat blanc

Ceux-ci sont mes préférés!

Mais je vous livre quand même ma recette.

       Ingrédients (pour 12 muffins):

  • 50g de beurre
  • 60g de purée d’amandes
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 50g de sucre
  • 70g de sirop d’agave
  • 3 œufs
  • 50g de farine de châtaigne
  • 120g de farine Bise T 80
  • 50g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure
  • 6 cl de lait
  • 150g de framboises
  • 100g de chocolat blanc

Lire la suite

Muffins Merveilleux Choco/Cerises

Par défaut

DSCN6280

Cet été nous avions récolté une dizaine de kilos de cerises dans notre jardin, j’en avais alors congelé une partie (dénoyautée) en prévision de faire des gâteaux cet hiver…

        Ingrédients (pour 12 Muffins) :

  • 50g de beurre
  • 60g de purée d’amande
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 50g de sucre
  • 80g de sirop d’agave
  • 3 œufs
  • 50g de farine de châtaigne
  • 150g de farine Bise T 80
  • 20g de cacao amer en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 6 cl de lait
  • 150g de cerises dénoyautées (si elles sont surgelées, ne pas les décongeler!)

Lire la suite