Archives de Catégorie: Cocottes et verrines

Confit d’Oignons

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Confit d'oignonsPour accompagner votre entrée de foie gras pendant les fêtes…

C’est la 1ère fois que j’en fais et c’est super bon, les dosages sucres et vinaigre sont parfaits!

C’est facile à faire, il faut juste couper les oignons et prévoir 1h de cuisson!

Ingrédients (pour un bocal de 500g environ):

  • 6 gros oignons jaunes
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 100g de sucre (de préférence de canne blond pour donner un petit goût caramel)

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Petites Verrines Mexicaines

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petites verrines mexicaines

 Pour l’apéro ou en entrée, ces petites verrines sont pleines de fraicheur.

Ingrédients (pour 6 petites verrines) :

  • 1 avocat
  • 2 tomates
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 cuil. à café de jus de citron
  • 1 filet d’huile d’olive
  • quelques gouttes de tabasco
  • 2 pincées de coriandre moulue
  • un peu de Feta

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Cassolettes de Thon

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Cassolettes de Thon

Cette recette, on l’a souvent réclamé à ma belle-maman!

Une entrée toute simple qui se mange toute seule.

On peut aussi en faire un plat en l’accompagnant de riz par exemple.

    Ingrédients (pour 3 à 4 cocottes):

  • 1 petite boîte de thon (environ 110g nets égouttés)
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 25 cl de lait
  • 20g de beurre
  • 20g de maïzena
  • sel / poivre
  • un peu de gruyère
  • jus de citron (facultatif)

 

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