Archives de Catégorie: Tartes salées

Tartelettes à la fondue de poireaux, bacon et noix

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Tartelettes poireaux bacon noixA déguster en entrée .. ou en plat avec une salade ou des crudités.

Parfait pour un diner léger.

Ingrédients (pour 6 à 8 tartelettes):

  • 1 pâte feuilletée
  • 20g de cerneaux  de noix hachés grossièrement
  • 8 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 3 poireaux coupés en fines rondelles
  • 2 échalotes émincées
  • 6 tranches de bacon coupés en morceaux
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 peu de gruyère râpé
  • sel et poivre

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Tartelettes Feuilletées Champi’ et Chorizo

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Tartelette Feuilletée Champigon et Chorizo

Je ne savais pas quoi me cuisiner ce midi! Mais qu’y avait-il au frigo??

De la pâte feuilletée, des œufs… une quiche? Des champignons, ok, une quiche aux champignons ! Et ce Chorizo, là ! Aller, une petite tranche sur le dessus … et hop c’est parti !

2 tartelettes avec une p’tite salade d’endives, c’était parfait pour mon repas. Mais vous pouvez aussi servir ces tartelettes en entrée, ça se mange tout seul !

Ingrédients (pour 8 tartelettes environ ou 1 tarte):

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 gros œufs
  • 8 gros champignons de Paris frais
  • 1 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 cuil. à soupe de lait
  • sel et poivre
  • 8 tranches fines de Chorizo

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Tarte à la Tomate et au Gouda

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Tarte à la tomate et au goudaProfitons de la saisons des tomates pour faire cette tarte délicieuse.

J’ai même ajouter quelques morceaux de courgette qu’il me restait, un régal!

          Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 4 tomates
  • 1/2 courgette cuite
  • quelques tranches de Gouda
  • 10 feuilles de basilic hachée
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à soupe d’huile ‘olive
  • quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
  • sel et poivre

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Tartelettes Chèvre / Asperges

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Tartelettes chèvre / asperges

Cette petite entrée régalera les grands gourmands…

Dans cette recette, le chèvre et l’asperge verte s’associent très bien.

Je n’ai pas l’habitude de manger les asperges chaudes sauf en velouté, mais j’ai vraiment apprécié.

  Ingrédients ( pour 6 tartelettes):

  • 1 pâte brisée
  • 6 rondelles d’une bûche de chèvre
  • 100g d’asperges vertes
  • 1 noisette de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à café de thym
  • 2 œufs
  • 1 cuil. à soupe de crème fraiche
  • sel et poivre

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Tarte à la Moutarde et au Chèvre

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Tarte au chèvre

Dans cette tarte, le chèvre et la moutarde se marient bien ensemble.

Si vous n’aimez pas le chèvre, vous pouvez remplacer par un autre fromage, j’ai déjà testé à la Mozzarella ou au Munster, c’est très bon aussi.

        Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 1 cuil. à soupe de moutarde
  • 1 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 100g de lardons
  • 1 tomate
  • 1/2 bûche de chèvre
  • un peu de gruyère

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Flamiche au Maroilles

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Voici une recette de la région que j’adore !

A déguster en entrée ou même en plat avec de la salade.

Si vous n’avez pas les différentes farines, vous pouvez n’utilisez que de l’ordinaire. C’est bon aussi.

 Ingrédients :

  • 100g de farine ordinaire T55
  • 100g de farine Bise T80
  • 50g de farine de pois chiches
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 3 cuil. à soupe de lait tiède
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuil. à soupe d’huile
  • 200g de maroilles
  • 10 cl de crème fraiche
  • poivre

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