Archives de Tag: asperges

Velouté d’asperges vertes

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velouté d'asperges vertes

Profitons, c’est la saison des asperges!

Ingrédients (pour 3 bols):

  • 500g d’asperges vertes
  • 2 pommes de terre (coupées en 2)
  • 1 oignon coupé grossièrement
  • persil
  • beurre
  • 70 cl d’eau
  • 1/2 cube de légumes

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Tartelettes Chèvre / Asperges

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Tartelettes chèvre / asperges

Cette petite entrée régalera les grands gourmands…

Dans cette recette, le chèvre et l’asperge verte s’associent très bien.

Je n’ai pas l’habitude de manger les asperges chaudes sauf en velouté, mais j’ai vraiment apprécié.

  Ingrédients ( pour 6 tartelettes):

  • 1 pâte brisée
  • 6 rondelles d’une bûche de chèvre
  • 100g d’asperges vertes
  • 1 noisette de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à café de thym
  • 2 œufs
  • 1 cuil. à soupe de crème fraiche
  • sel et poivre

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