Archives de Tag: carotte

Velouté fenouil-carotte-cumin

Par défaut

velouté fenouil carotte cumin

J’ai fait ce velouté pour le diner de ma petite puce. Elle a adoré!

Alors j’ai profité pour en boire une petite tasse en guise d’entrée. J’ai aussi beaucoup apprécié.

Ingrédients (pour 2/3 pers.):

  • 1 fenouil
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 cuil. à café de cumin moulu
  • 1 cuil. à soupe de crème fraiche
  • eau
  • sel et poivre
  1. Lire la suite
Publicités

Soupe aux épinards

Par défaut

soupe aux épinardsJ’ai fait cette soupe la semaine dernière, pour ma petite. Il ne me restait pas beaucoup de légumes. Et j’avais des épinards à cuisiner rapidement!

Finalement, moi aussi j’en ai mangé! J’ai adoré.

Ingrédients (pour 2/3 pers.)

  • 200g d’épinards
  • 1 petite carotte
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1/2 cuil à café d’origan
  • 1 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 1 cuil . à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Lire la suite

Petites Galettes de Quinoa

Par défaut

Petites galettes de quinoa

Idéal pour un repas léger. A servir avec une salade.

Ou pour les plus gourmands, elles peuvent servir de garniture à un plat principal.

Ingrédients (pour 8 galettes) :

  • 75g de quinoa
  • 1 oignon émincé
  • 1 carotte râpée
  • 1 œuf
  • 1 cuil. à soupe de fromage blanc
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette fraiche ciselée
  • 3 cuil. à soupe de farine (T80)
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Lire la suite

Chili Con Carne

Par défaut

chili con carneUn plat qui réchauffe !!

Cette fois, comme je n’avais pas de hachis de bœuf , j’ai utilisé un mélange de hachis de veau et porc, c’est très bon aussi et parfumé!

Ingrédients (pour 6 pers.):

  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 1 grosse carotte
  • 2 poignées de haricots rouges secs (ou en conserve)
  • 500g de hachis de bœuf
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • 500g de pulpe de tomates
  • quelques pincées de piment fort
  • tabasco
  • un peu d’huile d’olive

Lire la suite

Minestrone

Par défaut

Minestrone

Le Minestrone est une soupe italienne. J’ai adapté cette recette pour la faire assez rapidement.

Apparemment, dans la vraie recette, il faut un jambon à l’os à faire cuire dans un bouillon plusieurs heures (mais j’ai remplacer par des tranches de jambon coupées en morceaux), des tomates fraiches (mais c’est pas la saison donc j’ai remplacé par de la pulpe de tomate) et du céleri branche (je n’ai mis que les feuilles pour donner le goût car je n’aime pas trop le céleri branche). Pour ce qui est des autres ingrédients, j’ai laissé tel quel!

Voici ma recette simplifiée, on s’est régalé:

Ingrédients (pour 4pers.):

  • 2 tranches de jambon
  • 1 oignon
  • quelques feuilles de céleri branche (ou 1 branche de céleri)
  • 1 feuille de laurier
  • 1 grosse carotte
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 litres d’eau
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poireau
  • 400g de pulpe de tomates (ou même quantité de tomates fraiches)
  • 70g de concentré de tomate
  • 120g de pâtes
  • 200g de haricots blancs (cuits ou en boîte)
  • 2 cuil. à café de persil (séché)
  • 2 cuil. à café de basilic (séché)
  • 30g de parmesan
  • 1 bouillon cube de légumes
  • poivre

Lire la suite

Soupe au Chou et au Cumin

Par défaut

Soupe au chou et au cumin

Une soupe pour se réchauffer!!

Le Cumin s’associe bien au chou, tout comme la carotte. Alors j’ai fait une soupe en mélangeant ces ingrédients.

Ingrédients (pour 6 bols):

  • 1/2 chou frisé
  • 2 grosses carottes
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre
  • sel et poivre

Lire la suite

Salade de Pommes de Terre à l’Irakienne

Par défaut

DSCN6372

Cette recette est une inspiration d’un plat mangé chez une collègue de mon mari!

J’ai juste ajouter quelques ingrédients, pour la parfumer un peu plus!

      Ingrédients (pour 2 pers.):

  • 3 pommes de terre moyennes
  • 1 carotte
  • 2 œufs durs
  • 8 cornichons
  • 1/2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuil. à café de cumin
  • 1 cuil. à soupe de mayonnaise
  • 1/2 cuil. à soupe de crème fraiche
  • sel/ poivre
  • persil

Lire la suite

Cake de « Miribel »

Par défaut

DSCN6279

Pourquoi Cake de Miribel? C’est en souvenir d’une balade en montagne l’été dernier. Nous avions fait un pique nique avant de grimper  voir Nôtre Dame de Miribel. Et nous avions eu l’idée de ce cake, accompagné de crudités.

Le soleil revenant, j’ai eu envie de le refaire. Vous pouvez le servir en entrée ou en plat.

Il est léger, et si moelleux!!

          Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 50g de farine de pois chiches
  • 50g de farine de lupin
  • 50g de poudre d’amande
  • 10 cl d’huile
  • 150g de lait
  • un peu de sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 carottes râpées
  • 100g de feta
  • 1 petit oignon
  • 1 cuil. à café de cumin
  • 50g de lardons
  1. Lire la suite