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Cassoulet Improvisé

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Cassoulet improvisé

Ce n’est pas encore l’été alors j’en ai profité hier pour faire un cassoulet.

Improvisé? Car j’en ai jamais fait avant. J’ai pris des petits conseils par ci par là, j’ai mis ce que j’avais sous la main et voilà une recette de plus dans mon carnet.

        Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 150g de haricots blancs secs
  • 6 pommes de terre moyennes
  • 200g de poitrine de porc demi-sel coupé en lamelles
  • 1 saucisson à l’ail coupé en rondelles
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • un peu d’huile d’olive
  • 1 feuille de laurier
  • thym
  • persil
  • quelques feuilles de céleri ciselées (facultatif)
  • 2 pincée de clou de girofle moulu
  • 3 cuil. à soupe de pulpe de tomate
  • 25 cl d’eau (+ eau pour précuire les haricots)

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