Archives de Tag: chocolat noir

Petits pots de crème au chocolat (et au tofu soyeux)

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ptits pots de crème au chocolat (et au tofu soyeux)

Depuis le temps que mes collègues me parlent de ce fameux tofu soyeux … ça y est je me suis lancée!

Et c’est vrai que c’est bon!

Voici une recette toute simple pour commencer, réussie à coup sûre!

Ingrédients (pour 3 pers.):

  • 90 g de chocolat noir
  • 240g de tofu soyeux
  • 1/2 cuil. à soupe de purée d’amandes
  • 1 cuil. à soupe de sirop d’agave

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Brownies aux 3 chocolats

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Brownies aux 3 chocolats

Pour fêter le nouvel an, j’étais en charge du dessert.

J’ai alors décidé de faire mes verrines de fruits rouges au mascarpone sur lit de spéculoos, légères après un bon repas.

Pour les enfants, qui sont en général plus fans de chocolat, j’ai testé ce brownie aux 3 chocolats.

Finalement il a régalé petits ET grands!

Ingrédients (pour 16 parts):

  • 125g de beurre
  • 200g de chocolats noirs (coupés en morceaux)
  • 90g de sucre
  • 2 œufs
  • 180g de farine
  • 70g de chocolat blanc
  • 70g de chocolat au lait (ou de chocolat praliné Nestlé)

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Gâteau au Chocolat, Rhum et Raisins

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Gâteau au Chocolat, rhum et raisins

Moi qui ne suis pas fan de l’alcool dans les desserts, cette fois, le rhum est bien dosé pour moi, son goût est très léger.

Ingrédients :

  • 200g de chocolat
  • 100g de beurre
  • 90g de sucre
  • 80g de farine
  • 1 cuil. à café de levure
  • 2 cl de rhum
  • 2 poignées de raisins secs
  • 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 1 cuil.à soupe bombée de cacao amer (+un peu pour la décoration)

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Fondant Chocolat et Cranberries

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Fondant Chocolat et Cranberries

Un petit dessert sympa et léger, fondant au cœur.

Recette sans gluten, ni sucre, ni beurre !!

Et pourtant c’est trop bon!

Ingrédients (pour 4):

  • 1 vingtaine de Cranberries
  • 120g de chocolat noir
  • 4 cuil. à soupe de lait
  • 30g de farine de riz
  • 1 cuil. à soupe de cacao amer
  • 2 œufs

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Galette des Rois : Choco/Frangipane

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Galette des Rois : Choco Frangipane

Comme pour ma galette pomme/vanille, j’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête, j’ai juste préparer la garniture.

J’ai adoré le mélange chocolat, frangipane!

Les quantités sont pour une petite galette de 4 personnes. Si vous souhaitez en faire une grande, doublez les quantités.

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 50 g de chocolat noir
  • 70 g de poudre d’amandes
  • 30g de beurre
  • 30g de purée d’amandes
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 60g de sucre
  • 1 fève

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Entremets 3 Chocolats, base au Spéculoos

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entremet 3 chocolats, base au spéculoos

C’est l’anniversaire de mon chéri, alors je lui ai réalisé un dessert qu’il adore: le gâteau 3 chocolats, avec une base au spéculoos.

C’était une première et … il a adoré!

Les mousses sont très légères. C’est juste dommage car entre la mousse au chocolat au lait et celle au chocolat noir, on ne voit pas la différence à l’œil!

Les quantités ci-dessous sont pour 4 personnes, à faire dans 4 cercles à pâtisserie individuels. Si vous souhaitez faire un grand gâteau, utilisez un moule à fond amovible et multipliez les quantités par 2.

Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 20g de beurre fondu
  • 80g de spéculoos
  • 30cl de crème fraiche
  • 6 cuil. à soupe de lait
  • 1+1/2 feuilles de gélatine
  • 50g de chocolat blanc
  • 50g de chocolat au lait
  • 50g de chocolat noir

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