Archives de Tag: feta

Courgettes fondantes au Chorizo et à la Feta Marinée

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Courgettes fondantes au chorizo et à la féta marinéeToutes ces saveurs estivales s’accordent parfaitement!

Bon appétit!

Ingrédients (pour 2 pers.):

  • 1 courgette moyenne coupée en dés
  • 1 oignon rouge
  • chorizo coupé en fines tranches
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive + un filet
  • 60g de feta
  • 5 feuilles de basilic frais
  • sel et poivre

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Cake du soleil

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Cake du soleil

Un peu de soleil entre les averses !!

Pour ce cake, je voulais comme d’habitude mettre de la farine de pois chiche et je me suis trompée! J’ai pris mon pot de farine de châtaigne à la place et je m’en suis rendu compte trop tard!!!

Mais en fait, bonne surprise, c’était très bon avec le goût de la châtaigne!

Voici la recette:

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 50g de farine de châtaigne
  • 50g de farine de blé
  • 50g de farine de riz
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 15 cl de lait
  • un peu de sel
  • 1/2 sachet de levure (ou 1 cuil. à soupe de poudre à lever + citron)
  • 100g feta coupée en dés
  • 100g d’olives vertes coupées en 4
  • 20 tranches fines de chorizo
  • 1 poignée de gruyère

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Mini Cakes Apéritifs : Jambon et Feta

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mini cakes apéritifs:  jambon et feta

Pour un apéritif gourmand …

A manger chaud ou froid!

N’hésitez pas à préparer ces petits cakes à l’avance, vous pouvez les congeler et les sortir la veille de la dégustation

Ingrédients (Pour 50 mini cakes environ):

  • 3 œufs
  • 150g de farine
  • 8 cl d’huile
  • 150g de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 4 tranches de jambon
  • 100g de Feta
  • 1 cuil.à café d’origan
  • 1/2 cuil. à café de cumin

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Risotto d’Orge Perlé à la Feta

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risotto d'orge perlé à la feta

Cette recette du Moyen-Orient permet de varier du riz.

Cela ressemble un peu au blé.

J’ai accompagné ce risotto de saucisses de volaille Bio aux légumes. Hummmmm!!!!

Ingrédients (pour 4 pers.) :

  • 200g d’orge perlé
  • 1 cuil. à soupe de beurre
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive + un filet
  • Quelques feuilles de céleri branche ciselées (ou une branche de céleri branche coupée en dés)
  • 1 échalote émincée
  • 1 cuil. à café d’ail des ours (si vous n’en avez pas remplacer par 1 gousse d’ail à cuire en même temps que l’échalote)
  • 1 cuil. à café de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 cuil. à café de paprika
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1/4 cuil. à café de piment fort
  • 400g de pulpe de tomates
  • 70 cl d’eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1/4 cuil. à café de sel
  • 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuil. à café d’origan
  • 100g de feta émiettée

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Petites Verrines Mexicaines

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petites verrines mexicaines

 Pour l’apéro ou en entrée, ces petites verrines sont pleines de fraicheur.

Ingrédients (pour 6 petites verrines) :

  • 1 avocat
  • 2 tomates
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 cuil. à café de jus de citron
  • 1 filet d’huile d’olive
  • quelques gouttes de tabasco
  • 2 pincées de coriandre moulue
  • un peu de Feta

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Cake de « Miribel »

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Pourquoi Cake de Miribel? C’est en souvenir d’une balade en montagne l’été dernier. Nous avions fait un pique nique avant de grimper  voir Nôtre Dame de Miribel. Et nous avions eu l’idée de ce cake, accompagné de crudités.

Le soleil revenant, j’ai eu envie de le refaire. Vous pouvez le servir en entrée ou en plat.

Il est léger, et si moelleux!!

          Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 50g de farine de pois chiches
  • 50g de farine de lupin
  • 50g de poudre d’amande
  • 10 cl d’huile
  • 150g de lait
  • un peu de sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 carottes râpées
  • 100g de feta
  • 1 petit oignon
  • 1 cuil. à café de cumin
  • 50g de lardons
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