Archives de Tag: framboise

Gâteau à la framboise et au fromage blanc, façon marbré

Par défaut

Gâteau à la framboise et au fromage blanc, façon marbré 2

Ce gâteau est très inspiré de la recette du « gâteau zébré à la framboise » de Chefnini. J’ai réduit, comme d’habitude, les quantités de sucre et de gras. Et comme d’habitude, c’était bon et c’est parti comme des petits pains!!!!

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 100g de sucre
  • 2 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 150g de farine (T80)
  • 80g de beurre
  • 1 cuil. à café de poudre à lever
  • 180g de coulis de framboise (dont 40g pour le décor)
  • 3 cuil. à soupe de fromage blanc
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron

Lire la suite

Publicités

Croque-dessert : chocolat blanc – framboises

Par défaut

croques dessert chocolat blanc framboises

Jeudi, on s’est fait une soirée croq’ : pour le plat, des croque-monsieur, puis, en guise de dessert, des « croque » au chocolat blanc et à la framboise… j’adore !

Ingrédients (pour 4 « croque »):

  • 1 cuil. à café bombée de crème fraiche
  • 6 carrés de chocolat blanc
  • 2 grosses poignées de framboises surgelées (j’utilise des brisures, c’est mieux pour étaler sur la tartine)
  • 8 tartines de pain de mie (pas trop grandes!)
  • un peu de beurre

Lire la suite

Gâteau au Chocolat, crème Mascarpone, et Framboises

Par défaut

Gâteau au Chocolat, crème mascarpone, framboises

Voilà un moment que je n’avais pas testé de nouvelles recettes.

Aujourd’hui je vous propose mon gâteau au chocolat, mascarpone et framboises, composé en fait d’une génoise au chocolat.

A refaire!

Ingrédients :

Pour la génoise:

  • 3 œufs
  • 110g de sucre
  • 70g de farine de blé
  • 30g de farine de châtaigne
  • 1 cuil. à soupe de poudre à lever ( ou 1/2 sachet de levure)
  • 2 cuil. à soupe de cacao amer

Pour la crème :

  • 250g de mascarpone
  • 2 cuil à soupe de crème fraiche
  • 1 cuil à soupe d’extrait de vanille
  • 3 cuil. à soupe de sucre glace
  • 2 poignées de framboises

Lire la suite

Mousse à la Framboise

Par défaut

mousse à la framboise

Cette mousse est celle que j’avais utilisée pour garnir ma bûche du nouvel an.

Mise en verrines avec quelques framboises, un peu de copeaux de chocolat blanc et mes petits Biscuits au Thé Vert Matcha et Graines de Sésame, et le tour est joué, ce fut un délice!

Prévoir de la préparer la veille!

Ingrédients ( pour 8 grandes verrines):

  • 16 cl de coulis de framboises
  • 1 grosse poignée de framboises surgelées (+ quelques unes à décongeler pour la décoration)
  • 40 cl de crème entière liquide (très froide)
  • 2 feuilles de gélatine

Lire la suite

Bûche à la Framboise

Par défaut

DSCN8524

Voici la bûche que j’ai réalisé pour le repas du nouvel an.

Il ne restait pas une miette, c’était très très bon !

Ingrédients :

Pour la génoise:

  • 4 œufs
  • 3 cuil. à soupe d’eau très chaude
  • 125g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125g de farine
  • 1 cuil. à café de levure
  • 50g de beurre

Pour la mousse à la framboise:

  • 16 cl de coulis de framboises
  • 1 grosse poignée de framboises (surgelées)
  • 40 cl de crème entière liquide (très froide)
  • 2 feuilles de gélatine

Lire la suite

Gâteau Choco / Framboises

Par défaut

Gâteau choco framboises

Pâques sans chocolat? Impossible!

Alors j’ai concocté ce gâteau au chocolat et aux framboises, moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur!

Hummmmm!!!

Vous pouvez aussi remplacer les framboises par des rondelles de bananes (couper 2 ou 3 bananes).

        Ingrédients :

  • 200 g de chocolat
  • 15g de beurre
  • 75g de purée d’amandes
  • 50g de sucre
  • 70g de sirop d’agave
  • 60g de farine
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 poignées de framboises

Lire la suite

Muffins Framboises/Chocolat Blanc

Par défaut

Muffins framboises chocolat blanc

Ceux-ci sont mes préférés!

Mais je vous livre quand même ma recette.

       Ingrédients (pour 12 muffins):

  • 50g de beurre
  • 60g de purée d’amandes
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 50g de sucre
  • 70g de sirop d’agave
  • 3 œufs
  • 50g de farine de châtaigne
  • 120g de farine Bise T 80
  • 50g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure
  • 6 cl de lait
  • 150g de framboises
  • 100g de chocolat blanc

Lire la suite

Panna Cota au Lait d’Amandes et à la Framboise

Par défaut

DSCN6355

Un petit dessert rapide et qui fait tout son effet !

Il faut juste prévoir de le faire au moins 3 h avant de servir.

Pour le lait d’amande, vous pouvez le faire vous même, c’est tout simple ! Cliquer ici pour la recette.

      Ingrédients (pour 4 verrines):

  • 4 feuilles de gélatine
  • 50cl de lait d’amandes
  • 50g de sucre
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 15 cl de coulis de framboise
  • quelques framboises

Lire la suite