Archives de Tag: gratin

Gratin de Chou Romanesco

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Gratin de chou romanesco

Le chou Romanesco, quel étrange légume? Son goût se rapproche à la fois de celui du chou-fleur et de celui des choux de Bruxelles. Nous avons bien apprécié!

Ingrédients (pour 2/3 pers.):

  • 1 chou Romanesco
  • 300g de pulpe de tomates
  • 1/2 cuil. à café d’herbes de Provence
  • 50g de lardons
  • 1 petit oignon
  • poivre
  • parmesan

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Gratin de Coucous aux Blettes et à la Tomate

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Gratin de coucous aux blettes et à la tomate

Cela va faire très, très, très longtemps que je n’ai pas partagé de recettes.

Et oui, entre la petite à gérer, la reprise de boulot, un concours à préparer que j’ai réussi et donc changement de boulot, je n’ai pas vraiment eu le temps !

Pourtant la recette ci-dessous était presque prête depuis quelques mois, je l’ai enfin terminée aujourd’hui!

Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 200g de semoule de blé complet
  • 25cl d’eau
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 300g de pulpes de tomates
  • 200g de feuilles de blettes
  • sel et poivre
  • 10g de beurre
  • 1 poignée de gruyère

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Gratin de Pommes de Terre au Camembert et Romarin

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Gratin de pommes de terre au camembert et romarin

Cette recette d’hiver s’apparente à la tartiflette mais avec du Camembert et quelques herbes et épices.

Le romarin et le camembert s’associent bien, ce fut un succès.

Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 6 grosses pommes de terre
  • 1 petit oignon émincé (ou la moitié d’un gros)
  • 100g de lardons
  • un peu de beurre
  • poivre
  • quelques pincée de noix de muscade en poudre
  • 3 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 1/2 camembert
  • 1/2 cuil. à café de romarin

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Gratin de Potimarron, Sauge et Ricotta

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Gratin de Potimarron, Sauge et Ricotta

C’est la 1ère fois que je cuisine du potimarron et cette recette, très parfumée, est succulente.

Pour accompagner une viande, vous vous régalerez.

Ingrédients (pour 2 pers.):

  • 400g de potimarron
  • 125g de ricotta
  • 1 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 20g de parmesan
  • 1 cuil. à café de sauge
  • 1 cuil. à café d’huile d’olive
  • sel et poivre

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Gratin de Poireaux, Tomates et Mozzarella

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Gratin de Poireaux, Tomates et MozzarellaVoilà ma 1ère recette réalisée à l’aide d’un des livres que j’ai reçu à Noël.

Simple mais tellement bon.

Avec le goût de la tomate et des herbes, on a l’impression d’être un peu en été. L’alliance avec le poireau est surprenante.

J’ai accompagné ce gratin de pâtes, mais vous pouvez aussi accompagné de riz ou pour les carnivores, d’une escalope de dinde ou d’un steak haché.

Ingrédients (pour 3 à 4 pers.):

  • 500g de poireaux (2poireaux environ)
  • 1 gousse d’ail
  • 300g de pulpe de tomate
  • 1 cuil. à café de basilic
  • une boule de mozzarella
  • 1 cuil. à café de thym effeuillé
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

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Gratin de Pâtes Express

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gratin de pâtes expressQuand je n’ai pas trop le temps de cuisiner (comme aujourd’hui, je suis dans les préparatifs du nouvel an!), voilà une recette simple, rapide et sympa pour bien manger quand même.

Je me régale à chaque fois que je fais ce gratin!

Je vous donne la base, à vous de varier les plaisirs. Cette fois-ci j’ai ajouter à cette base quelques olives vertes qu’il me restait au frigo!

Mais vous pouvez aussi mettre des champignons ou des poivrons, ou simplement des herbes (origan, basilic)…

Ingrédients (pour 4 à 6 pers.):

  • 300g de pâtes
  • 400g de pulpe de tomates
  • 4 tranches de jambon
  • 4 saucisses (Francfort ou Strasbourg)
  • gruyère (2 à 3 poignées)

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Welsh Maison

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welsh maison

En faisant les courses, je suis tombée sur du Cheddar, et là, une envie de Welsh!

J’en avais déjà fait un l’année dernière! Ce qui m’a permis de parfaire ma recette!

A manger avec des frites bien sûr!!

Ingrédients ( pour 2 pers.):

  • 280g de Cheddar
  • 2 cuil à café de moutarde
  • 15 cl de bière (j’ai utilisé de la blonde mais vous pouvez aussi prendre de la brune ou ambrée)
  • 2 grosses tranches de pain
  • 2 tranches de jambon

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Gratin de pâtes, boeuf et poireaux

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Gratin de pâtes boeuf et poireaux

L’idée m’est venue du site de Chef Nini , qui proposait une Bolo’ en gratin avec des légumes.

Pour ma part, je n’ai mis que des poireaux et de la tomate, et j’ai utilisé des pâtes à la farine de maïs. Mais vous pouvez mettre les pâtes que vous souhaitez, ce sera tout aussi bon…

Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 200g de pâtes
  • 2 petits poireaux coupés en fines rondelles
  • 300g de bœuf haché
  • 300g de pulpe de tomates
  • 1 cuil à soupe de crème fraiche
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à café d’origan
  • 2 poignées de gruyère râpé
  • sel et poivre

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Tartiflette

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Tartiflette

Par ce vent et ce temps froid, rien ne vaut une bonne tartiflette pour se réchauffer !!

Et avec du Reblochon de Savoie!!

Sachez que ce fromage se congèle bien. Si vous en achetez, vous pouvez conserver la moitié au congélateur pour une autre recette par exemple. Il faut juste penser à le sortir la veille.

Ingrédients (pour4 pers.):

  • 8 pommes de terre moyennes
  • 200g de lardons
  • 1 oignon
  • 1/2 Reblochon
  • 3 cuil. à soupe de crème fraiche
  • un peu de beurre

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Cocottes de Potiron à la Tomate, gratinées aux Noisettes

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cocottes de potiron à la tomate, gratinées aux noisettes

Voici un gratin sympa à faire avec une petite note d’originalité : les noisettes.

Il est léger pour un diner , je l’ai accompagné d’une pomme de terre et d’une boulette d’agneau.

Ingrédients (pour 4 cocottes) :

  • 400g de potiron coupé en cubes
  • 200g de pulpe de tomates
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • Sel et poivre
  • 2 cuil. à café de chapelure
  • 8 noisettes mixées (ou 2 cuil. à café de noisette en poudre)

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