Archives de Tag: gruyère

Soupe au chou-fleur, croûtons fromage/bacon

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Soupe au chou-fleur, croûtons fromage/baconLes conditions climatiques actuelles favorisent l’arrivée de nombreux choux sur le marché. Les prix baissent et il y aura de la perte et du gâchis.

C’est donc le moment de soutenir les producteurs tout en faisant des économies.

Mangeons du chou-fleur!

Ingrédients (pour 2 pers.) :

Pour la soupe :

  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit oignon coupé grossièrement
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 pomme de terre moyenne coupée en 4
  • 1/2 chou-fleur paré, détaillé en bouquet
  • 75 cl d’eau
  • 1/2 cube de volaille
  • quelques brins de ciboulettes (pour la présentation)

Pour 8 croûtons :

  • 1 morceau de baguette dans lequel couper 8 rondelles de pain
  • 3 tranches de bacon
  • 1 cuil. à soupe de moutarde
  • 1 petite poignée de gruyère râpé (ou 2 fines tranches de gruyère)

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Cake aux Olives

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Cake aux olives

Voici une variante de mon Cake de Miribel. Celui ci est aux olives, lardons et gruyère.

Vous pouvez remplacer les 3 farines par de la farine ordinaire.

             Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 50g de farine de pois chiches
  • 50g de farine de lupin
  • 50g de farine bise (ou semi complète)
  • 8 cl d’huile
  • 150g de lait
  • un peu de sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 50g de lardons
  • 1 poignée d’olives vertes
  • 2 poignée de gruyère râpé

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Crêpes Classiques : Jambon / Fromage

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Crêpes jambon fromage

Ça fait du bien de manger simple de temps en temps! Mais toujours du fait maison!

On peut aussi faire ces petites crêpes en entrée. Je me souviens étant petite: quand les « grands » mangeaient des entrées au poisson ou autres, nous les gosses, c’était petites crêpes jambon fromage. Ou même avec des champignons!

Ingrédients pour (6 crêpes) :

       Pour la garniture :

  • 25 cl de lait
  • 25g de beurre
  • 25g de farine
  • 2 tranches de jambon fumé
  • 1 grosse poignée de gruyère râpé
  • sel et poivre
  • 1 pincée de noix de muscade

      Pour les crêpes :

  • 125g de farine
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 20g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

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