Archives de Tag: mascarpone

Tarte aux Groseilles et aux deux Framboises

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Tarte aux groseilles et aux deux framboises

Petite tarte estivale que j’avais fait avec les fruits du jardin.

Ma fille qui adore les framboises s’était bien régalée!

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 250g de mascarpone
  • 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille
  • 3 cuil. à soupe de sucre glace
  • 2 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 1 poignée de framboises (rouges)
  • 1 poignée de framboises blanches (à défaut des rouges)
  • 1 poignée de groseille
  • sucre glace pour le décor

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Gâteau au Chocolat, crème Mascarpone, et Framboises

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Gâteau au Chocolat, crème mascarpone, framboises

Voilà un moment que je n’avais pas testé de nouvelles recettes.

Aujourd’hui je vous propose mon gâteau au chocolat, mascarpone et framboises, composé en fait d’une génoise au chocolat.

A refaire!

Ingrédients :

Pour la génoise:

  • 3 œufs
  • 110g de sucre
  • 70g de farine de blé
  • 30g de farine de châtaigne
  • 1 cuil. à soupe de poudre à lever ( ou 1/2 sachet de levure)
  • 2 cuil. à soupe de cacao amer

Pour la crème :

  • 250g de mascarpone
  • 2 cuil à soupe de crème fraiche
  • 1 cuil à soupe d’extrait de vanille
  • 3 cuil. à soupe de sucre glace
  • 2 poignées de framboises

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Mini-Gâteaux Mascarpone / Amandes, façon Muffins

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mini gâteaux mascarpone amandes façon muffins

mini gâteaux mascarpone amandes façon muffins 2Il me restait un peu de mascarpone au frais. J’ai décidé de l’utiliser pour un gâteau moelleux.

Mais pourquoi ne pas plutôt faire plusieurs mini-gâteaux, façon Muffins??

Pour ces moelleux j’ai utilisé de la farine de riz qui est sans gluten.

Ingrédients (pour 12 mini-gâteaux):

  • 2 œufs
  • 50g de purée d’amandes
  • 30 g de beurre
  • 50g de sucre
  • 30g de sirop d’agave
  • 150g de mascarpone
  • 80g de poudre d’amandes
  • 50g de farine de riz (ou ordinaire)
  • 1 cuil. à soupe de poudre à lever maison (ou 1/2 sachet de levure chimique)
  • un peu d’amandes effilées

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Verrines de Fruits Rouges au Mascarpone sur lit de Spéculoos

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Verrines de fruits rouges au mascarpone sur lit de speculoos

Dessert vraiment sympa à faire quand vous recevez du monde …

Et rapide à réaliser.

Ingrédients ( pour 6 pers.) :

  • 250g de mascarpone
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 cuil à soupe d’extrait de vanille
  • 3 cuil à soupe de sucre glace
  • 250g de fruits rouges surgelés
  • quelques spéculoos émiettés

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Tiramisu à ma façon

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C’est l’une des premières recettes qui m’a donné envie de me lancer dans les verrines. Simple à réaliser, c’est un vrai régal !

Pour ce tiramisu à ma façon, mon mari et moi n’étant pas fans, il n’y a pas d’alcool dans ce dessert !

Le goût café reste léger, ce qui permet de bien savourer la crème onctueuse.

Je vous conseille de la préparer à l’avance car elle doit rester une nuit au frais pour être dégustée au mieux.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 250 g de mascarpone
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • boudoirs
  • 50 ml de café
  • cacao amer

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