Archives de Tag: noix

Tartelettes à la fondue de poireaux, bacon et noix

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Tartelettes poireaux bacon noixA déguster en entrée .. ou en plat avec une salade ou des crudités.

Parfait pour un diner léger.

Ingrédients (pour 6 à 8 tartelettes):

  • 1 pâte feuilletée
  • 20g de cerneaux  de noix hachés grossièrement
  • 8 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 3 poireaux coupés en fines rondelles
  • 2 échalotes émincées
  • 6 tranches de bacon coupés en morceaux
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 peu de gruyère râpé
  • sel et poivre

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Gâteau d’Automne

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Gâteau d'automne

En allant faire quelques courses au magasin Bio, j’ai trouvé des figues. Et comme j’avais acheté des noix à la ferme j’ai voulu tester un gâteau de saison.

Ingrédients:

  • 250g de figues 
  • 120g de noix
  • 2 œufs
  • 6 cl de lait
  • 220g de farine
  • 40g de beurre
  • 60g de purée d’amande
  • 120g de sirop d’agave
  • 1/2 sachet de levure
  • Sucre glace pour le décor

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Cake au Potiron et aux Noix

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cake au potiron et aux noix

Voilà une autre recette de cake avec des produits de saisons, accompagnés de lardons.

          Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 50g de farine de pois chiches
  • 100g de farine bise (ou semi complète)
  • 7 cl d’huile
  • 150g de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 400g de potiron coupés en gros dés
  • un peu de beurre
  • 100g de lardons
  • 50g de noix grossièrement hachées
  • sel et poivre

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Gâteau aux Noix et à la Cannelle

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gâteau aux noix et cannelle

Le weekend dernier, mes voisins m’ont donné des noix. Au départ, je ne savais pas ce que j’allais en faire et je me suis souvenue avoir vu une recette dans un de mes livres.

J’ai modifié quelques ingrédients et quantités pour le rendre moins gras et moins sucré.

Le dosage de la cannelle est juste, la gâteau n’est pas sec, il s’est démoulé parfaitement bien.

On s’est régalé!

  Ingrédients :

  •  3 œufs
  • 130g de sucre
  • 110g de farine bise (ou ordinaire)
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 cuil à café de cannelle
  • 100g de purée d’amande (à défaut 100g de beurre)
  • 100g de noix hachées grossièrement

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Salade composée au Poulet Tandoori

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Salade composée au Poulet Tandoori

Le soleil revient… envie d’un peu de fraîcheur?

Cette salade « chaud/froid » est parfaite pour la mi-saison.

     Ingrédients pour (2 à 3 pers.):

  • 2 carottes râpées
  • 1 petite endive
  • 100g de maïs
  • quelques cerneaux de noix
  • 2 betteraves
  • 2 escalopes de poulet
  • 2 cuil. à café de Tandoori
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • sel et poivre

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Brownie aux Noix

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DSCN6259

Cet après midi, pour partager un café entre ami, j’ai confectionné ce brownie aux noix.

Je l’ai allégé en utilisant en partie de la purée d’amande à la place du beurre et du sirop d’agave à la place du sucre.

Cela n’enlève rien à son moelleux! Ce fut un succès !

Ingrédients:

  • 20 g de cerneaux de noix
  • 150g de chocolat noir
  • 50g de beurre
  • 100g de purée d’amande
  • 3 œufs
  • 90g de sucre
  • 80g de sirop d’agave
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 20g de cacao amer en poudre
  • 95g de farine (Ordinaire ou Farine Bise T80)

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