Archives de Tag: oignons blancs

Confit d’Oignons

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Confit d'oignonsPour accompagner votre entrée de foie gras pendant les fêtes…

C’est la 1ère fois que j’en fais et c’est super bon, les dosages sucres et vinaigre sont parfaits!

C’est facile à faire, il faut juste couper les oignons et prévoir 1h de cuisson!

Ingrédients (pour un bocal de 500g environ):

  • 6 gros oignons jaunes
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 100g de sucre (de préférence de canne blond pour donner un petit goût caramel)

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Bouillon de petits Légumes au Thé Rouge

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Bouillon de petits légumes au thé rouge

J’ai trouvé cette idée dans un livre Bio. La recette m’attirait mais j’avais un doute sur l’association légumes/thé. Au final, c’est super bon!

Ce petit bouillon est très léger, parfait pour un dimanche soir, lorsqu’on a bien mangé tout le weekend!!

Ingrédients (pour 4 bols):

  • 3 petits oignons blancs avec le vert
  • 1 carottes
  • la moitié d’une petite courgette
  • 4 cuil. à soupe de vermicelles
  • 1 litre d’eau
  • 1 sachet de thé rouge Rooibos
  • sel et poivre

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