Archives de Tag: poivron

Chili Con Carne

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chili con carneUn plat qui réchauffe !!

Cette fois, comme je n’avais pas de hachis de bœuf , j’ai utilisé un mélange de hachis de veau et porc, c’est très bon aussi et parfumé!

Ingrédients (pour 6 pers.):

  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 1 grosse carotte
  • 2 poignées de haricots rouges secs (ou en conserve)
  • 500g de hachis de bœuf
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • 500g de pulpe de tomates
  • quelques pincées de piment fort
  • tabasco
  • un peu d’huile d’olive

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Riz Complet, façon Paella au Poulet

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Riz Complet, façon Paella au Poulet

Cela faisait quelques semaines que j’avais envie d’une Paella. Alors comme j’avais tous les ingrédients sous la main, hier soir j’ai pris plaisir à cuisiner ce petit plat.

Vous pouvez aussi faire cette recette avec un autre type de riz si vous préférez, dans ce cas adaptez-en la cuisson.

Ingrédients (pour2/3 pers.):

  • 1 filet de poulet
  • une dizaine de tranches fines de Chorizo
  • 120g de riz complet
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 petit oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1+ 1/2 cuil. à café de Curcuma
  • 100g de petits pois
  • 1 feuille de Laurier
  • sel et poivre

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Bolo’ au Thon

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bolo au thon

Pour changer de la viande rouge, voici ma recette de la bolo’ au thon! Elle est bien parfumée et la sauge s’associe bien au poisson.

Bien sûr, vous pouvez l’accompagner de spaghetti, mais aussi de riz. Cette fois, nous l’avons dégusté avec un mélange de riz et lentilles que j’ai trouvé au magasin Bio.

Ingrédients (pour 2 pers.):

  • 300g pulpe de tomates
  • 1 boîte de thon (140g)
  • 1 petit oignon
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 poivron vert
  • 1 cuil. à café de sauge
  • sel et poivre

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Poulet Yassa

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poulet yassa

Petite pensée pour une amie qui était au Sénégal il y a un an! C’est grâce à elle que j’ai découvert cette recette puisqu’à son retour j’ai voulu lui faire plaisir en cuisinant un plat sénégalais pour la ramener un peu là-bas !!

Cette fois-ci, j’ai mis des épices Yassa (trouvées chez Artifices d’Épices). Si vous n’en avez pas mettre un gousse d’ail et un peu plus de piment à la place.

Ingrédients (pour 2/3 pers.):

  • 2 filets de poulet
  • 1 cuil à soupe de moutarde forte
  • 2 cuil. à café d’épices Yassa
  • 1/2 cuil. à café de piment fort
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe d’huile
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • sel et poivre

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Taboulé Mentholé au Poivron et à la Tomate

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taboulé mentholé poivrons et tomates

J’aime beaucoup faire du taboulé puisque j’adore la semoule! Alors voilà une recette toute simple et rapide!

En accompagnement d’un barbecue ou pour mettre dans un buffet de crudités, c’est excellent!

         Ingrédients :

  • 300g de semoule de blé complet
  • 40 cl d’eau
  • 1 cube de légumes
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1/2 poivron vert
  • 2 tomates
  • 1 poignée de raisins secs
  • quelques feuilles de menthe ciselées
  • 1 cuil. à café de cumin
  • sel et poivre

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Taboulé chaud au Chorizo

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Petit plat express pour le repas de mon mari ce midi!

Dans cette recette, j’utilise de la semoule de blé complet. Elle a plus de goût, car plus riche, et surtout elle ne colle pas!

Pour les poivrons, j’enlève toujours la peau pour qu’ils soient plus digestes.

          Ingrédients (pour 4 pers.) :

  • 40 cl d’eau
  • 320g de semoule de blé complet
  • huile d’olive
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 cuil. à café de curry
  • 1 cuil. à café de gingembre
  • 1/2 cuil. à café de cumin
  • 1/2  cuil. à café de curcuma
  • 1/2 chorizo
  • 2 poivrons (vert ou rouge, ou les 2)

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Pâte à Pizza

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Pour ne pas perdre des aliments, voici des idées de Pizza Maison!

J’utilise en fond de sauce de la pulpe de tomate. Pour la 1ère, j’ai ajouté 2 tranches de jambon découpées en petits morceaux , 1/4 de reblochons et un peu de gruyère râpé.

La 2ème, je l’ai parsemé de morceaux de poivrons verts, quelques rondelles de chorizo et du gruyère râpé.

Voici la recette de la pâte pour 2 pizzas. J’ai utilisé plusieurs types de farine pour qu’elle soit plus légère (car moins de gluten).

On trouve les différentes farines principalement dans les magasins bio.

Ingrédients:

  • 250g de farine (100g de farine ordinaire T55, 100g de farine bise T80, et 50g de farine de pois chiches)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 15 cl d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel

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