Archives de Tag: pommes de terre

Parmentier de Saumon

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Parmentier de SaumonPour changer du parmentier traditionnel…

Comme toujours, je profite que mon petit mari ne soit pas là pour cuisiner du poisson. Ouf!! Ma petite chérie aime bien ! Alors comme le mercredi midi, c’est repas entre filles, j’ai testé ce parmentier … trop bon!

Ingrédients (pour 2/3 pers.):

  • 8 pommes de terre moyennes
  • 2 pavés de saumon coupés en dés
  • 3 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
  • un peu de lait
  • 1 poignée de gruyère râpé
  • 1 grosse échalote hachée
  • 1 cuil. à soupe d ‘huile d’olive
  • un peu de romarin
  • 1 cuil à soupe de jus de citron
  • sel et poivre

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Macédoine de Légumes aux Herbes du Jardin

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Macédoine de Légumes aux herbes du jardin

Une idée toute simple qu’une de mes tatas m’a donné il n’y a pas longtemps et que j’ai voulu faire avec quelques herbes du jardin en plus.

Et oui, l’été dernier, j’ai investi dans un « déshydrateur » et j’ai pu y déshydrater toutes mes herbes du jardin (persil, basilic, origan, thym, sauge, etc.). C’est génial ensuite de pouvoir les réutiliser en hiver!

Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 navet
  • 2 pommes de terre
  • 100g de petits pois (en boîte)
  • 1 cuil. à café de persil
  • 1 cuil. à café de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre
  • 25 cl d’eau

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Gratin de Pommes de Terre au Camembert et Romarin

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Gratin de pommes de terre au camembert et romarin

Cette recette d’hiver s’apparente à la tartiflette mais avec du Camembert et quelques herbes et épices.

Le romarin et le camembert s’associent bien, ce fut un succès.

Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 6 grosses pommes de terre
  • 1 petit oignon émincé (ou la moitié d’un gros)
  • 100g de lardons
  • un peu de beurre
  • poivre
  • quelques pincée de noix de muscade en poudre
  • 3 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 1/2 camembert
  • 1/2 cuil. à café de romarin

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Soupe au Chou et au Cumin

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Soupe au chou et au cumin

Une soupe pour se réchauffer!!

Le Cumin s’associe bien au chou, tout comme la carotte. Alors j’ai fait une soupe en mélangeant ces ingrédients.

Ingrédients (pour 6 bols):

  • 1/2 chou frisé
  • 2 grosses carottes
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre
  • sel et poivre

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Tartiflette

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Tartiflette

Par ce vent et ce temps froid, rien ne vaut une bonne tartiflette pour se réchauffer !!

Et avec du Reblochon de Savoie!!

Sachez que ce fromage se congèle bien. Si vous en achetez, vous pouvez conserver la moitié au congélateur pour une autre recette par exemple. Il faut juste penser à le sortir la veille.

Ingrédients (pour4 pers.):

  • 8 pommes de terre moyennes
  • 200g de lardons
  • 1 oignon
  • 1/2 Reblochon
  • 3 cuil. à soupe de crème fraiche
  • un peu de beurre

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Poêlée Campagnarde aux Haricots Verts

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Poêlée campagnarde aux haricots verts

Pour changer un peu des salades mais toujours manger un peu de légumes…

Pour ceux qui aiment, vous pouvez aussi ajouter quelques champignons!

   Ingrédients (pour 2 à 3 pers.):

  • 6 petites pommes de terre
  • 200g de haricots verts
  • 100g de lardons
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 5 cl de vin blanc
  • 300g de pulpes de tomate

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Cassoulet Improvisé

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Cassoulet improvisé

Ce n’est pas encore l’été alors j’en ai profité hier pour faire un cassoulet.

Improvisé? Car j’en ai jamais fait avant. J’ai pris des petits conseils par ci par là, j’ai mis ce que j’avais sous la main et voilà une recette de plus dans mon carnet.

        Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 150g de haricots blancs secs
  • 6 pommes de terre moyennes
  • 200g de poitrine de porc demi-sel coupé en lamelles
  • 1 saucisson à l’ail coupé en rondelles
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • un peu d’huile d’olive
  • 1 feuille de laurier
  • thym
  • persil
  • quelques feuilles de céleri ciselées (facultatif)
  • 2 pincée de clou de girofle moulu
  • 3 cuil. à soupe de pulpe de tomate
  • 25 cl d’eau (+ eau pour précuire les haricots)

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Wraps au Thon et Pommes de Terre à l’Echalote

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wraps au thon

Un feu d’artifice de fraicheur !

         Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 4 tortillas
  • 1 boîte de thon (110g nets égouttés)
  • 4 cuil. à café de mayonnaise
  • 1 cuil. à café de jus de citron
  • 1/2 concombre
  • 1 échalote
  • 6 pommes de terre moyennes
  • persil
  • 2 cuil. à soupe d’huile
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre
  • sel et poivre
  • quelques radis

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Salade de Pommes de Terre à l’Irakienne

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Cette recette est une inspiration d’un plat mangé chez une collègue de mon mari!

J’ai juste ajouter quelques ingrédients, pour la parfumer un peu plus!

      Ingrédients (pour 2 pers.):

  • 3 pommes de terre moyennes
  • 1 carotte
  • 2 œufs durs
  • 8 cornichons
  • 1/2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuil. à café de cumin
  • 1 cuil. à soupe de mayonnaise
  • 1/2 cuil. à soupe de crème fraiche
  • sel/ poivre
  • persil

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Galettes de Sarrasin au Chèvre et petits Lardons

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Un petit air Breton dans votre assiette !

Si vous n’aimez pas le chèvre, remplacez-le par un autre fromage !

Je prépare mes galettes à l’avance pour qu’il n’y ait plus qu’à les réchauffer avec la garniture avant de servir.

      Ingrédients (pour 10 galettes de taille moyenne) :

  • 160g de farine de Sarrasin
  • 1 gros œuf
  • 1/2 cuil. à café de gros sel
  • 25 cl d’eau
  • 10 cl de lait
  • 10 g de beurre
  • 6 pommes de terre moyenne
  • 200g de lardons
  • 1 échalote
  • origan

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