Archives de Tag: poulet

Wraps au Poulet-Curry

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wraps au poulet-curry

Ces wraps sont parfaits pour accompagner une salade de crudités  !

Ingrédients (pour 8 wraps):

  • 2 filets de poulet coupés en dés
  • 2 cuil. à café de pâte de curry
  • 3 carottes râpées
  • 8 tortillas
  • 1 cuil. à café de curry en poudre
  • 1/2 cuil. à café de gingembre
  • 4 cuil. à soupe de crème fraiche

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Riz Complet, façon Paella au Poulet

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Riz Complet, façon Paella au Poulet

Cela faisait quelques semaines que j’avais envie d’une Paella. Alors comme j’avais tous les ingrédients sous la main, hier soir j’ai pris plaisir à cuisiner ce petit plat.

Vous pouvez aussi faire cette recette avec un autre type de riz si vous préférez, dans ce cas adaptez-en la cuisson.

Ingrédients (pour2/3 pers.):

  • 1 filet de poulet
  • une dizaine de tranches fines de Chorizo
  • 120g de riz complet
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 petit oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1+ 1/2 cuil. à café de Curcuma
  • 100g de petits pois
  • 1 feuille de Laurier
  • sel et poivre

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Enchiladas au poulet

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Enchiladas au pouletVous aimez manger mexicain?

Régalez-vous avec ces enchiladas, la sauce est top !

Comme il me restait des cuisses de poulet, je les ai utilisés à la place des blancs de poulet, c’était très bon aussi, mais je préfère quand même avec les blancs!

ingrédients (pour 2 pers.) :

  • 2 blancs de poulet (ou 2 cuisses de poulet déjà cuites et dépiautées)
  • 300g de pulpe de tomates
  • 10 cl de crème fraiche épaisse
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuil. à café d’épices « mélange mexicain »
  • 1/2 cuil. à café de cumin
  • 1/2 cil. à café d’origan
  • 2 poignées de gruyère râpé
  • 4 tortillas

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Poulet Yassa

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poulet yassa

Petite pensée pour une amie qui était au Sénégal il y a un an! C’est grâce à elle que j’ai découvert cette recette puisqu’à son retour j’ai voulu lui faire plaisir en cuisinant un plat sénégalais pour la ramener un peu là-bas !!

Cette fois-ci, j’ai mis des épices Yassa (trouvées chez Artifices d’Épices). Si vous n’en avez pas mettre un gousse d’ail et un peu plus de piment à la place.

Ingrédients (pour 2/3 pers.):

  • 2 filets de poulet
  • 1 cuil à soupe de moutarde forte
  • 2 cuil. à café d’épices Yassa
  • 1/2 cuil. à café de piment fort
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe d’huile
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • sel et poivre

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Poulet Carottes, façon Tajine

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poulet carottes façon tajine 3poulet carottes façon tajine 1

Il ne faut pas grand chose pour se régaler…

Une cuisse de poulet, des carottes, des épices et un  peu de semoule, et nous voilà transportés en Afrique du Nord…

Ingrédients (pour 2 pers.):

  • 1 cuisse de poulet cuite et coupée en morceau
  • 2 carottes
  • 20g de raisins secs
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive + 1 filet
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à café de miel
  • 1 cuil. à café de cumin
  • 1 cuil. à café d’épices coucous
  • 1 bouillon cube de légumes
  • persil
  • 200g de semoule (de blé complet)
  • 25 cl d’eau (pour la semoule)

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Salade composée au Poulet Tandoori

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Salade composée au Poulet Tandoori

Le soleil revient… envie d’un peu de fraîcheur?

Cette salade « chaud/froid » est parfaite pour la mi-saison.

     Ingrédients pour (2 à 3 pers.):

  • 2 carottes râpées
  • 1 petite endive
  • 100g de maïs
  • quelques cerneaux de noix
  • 2 betteraves
  • 2 escalopes de poulet
  • 2 cuil. à café de Tandoori
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • sel et poivre

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Cocottes d’Endives gratinées à la Tomme de Savoie

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Cocottes d'endives à la Tomme de Savoie

Partons à la montagne avec ce petit plat sympa, que j’ai accompagné d’une purée maison!

       Ingrédients (pour 2 cocottes) :

  • 50g de Tomme de Savoie hachée (ou râpée)
  • 1 cuil. à soupe de beurre
  • un peu d’huile d’olive
  • 1 grosse endive
  • 1 escalope de poulet coupée en fines lamelles
  • 2 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 1/2 cuil. à café de concentré de tomate
  • 1/2 cuil. à café de moutarde
  • un peu de thym
  • sel et poivre

 

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Poulet, sauce Pain d’Epices

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Voici une recette salée/sucrée que j’adore! Et vous adorerez aussi !

       Ingrédients ( pour 4 pers.) :

  • 1 petit oignon
  • 1 cuil.à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl d’eau
  • 1/2 bouillon cube de légumes
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 3 tranches de pain d’épices coupées en dés
  • 4 escalopes de poulet coupée en dés
  • un peu de beurre

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