Archives de Tag: ricotta

Gratin de Potimarron, Sauge et Ricotta

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Gratin de Potimarron, Sauge et Ricotta

C’est la 1ère fois que je cuisine du potimarron et cette recette, très parfumée, est succulente.

Pour accompagner une viande, vous vous régalerez.

Ingrédients (pour 2 pers.):

  • 400g de potimarron
  • 125g de ricotta
  • 1 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 20g de parmesan
  • 1 cuil. à café de sauge
  • 1 cuil. à café d’huile d’olive
  • sel et poivre

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Cannellonis à la ricotta et aux Blettes

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cannellonis à la ricoota et aux blettes

Que faire avec les feuilles de blettes ?

Eh bien il suffit de les mettre à la place des épinards dans vos recettes …

Je vous propose donc des cannellonis aux blettes et à la ricotta.

Ingrédients (pour 4/5 pers.) :

  • 500g de feuilles de blettes (blanchies 3 minutes dans l’eau bouillante)
  • 500g de ricotta
  • 2 œufs
  • quelques feuilles de menthe ciselée
  • 1 cuil à café de thym
  • 1 cuil à café de romarin
  • 80g de gruyère (ou de parmesan, c’est encore meilleur)
  • des cannellonis ( ou, si vous n’en avez pas sous la main, des feuilles de lasagnes qu’il faut précuire 5 min dans l’eau bouillante)
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1  oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 500g de pulpe de tomate
  • 2 cuil à soupe de crème fraiche
  • 1/2 cuil à café de sucre

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