Archives de Tag: salade

Salade de chou blanc à la pomme, sauce curry

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Salade de Chou Blanc à la Pomme, Sauce Curry        

Pour les fans de sucré/salé…

Ingrédients (pour 3 à 4 pers.):

  • 400g de chou blanc
  • 50g de raisins secs
  • 1 grosse pomme

 Pour la sauce :

  • 2 cuil à soupe de crème fraiche
  • 1 cuil à soupe d’huile de tournesol
  • 1/2 cuil à soupe de vinaigre de framboise
  • 1 cuil à café de jus de citron
  • 1 cuil à café de curry
  • 1/2 cuil à café de gingembre
  • 1 cuil à café de moutarde
  • sel et poivre

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Wraps au Thon et Pommes de Terre à l’Echalote

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wraps au thon

Un feu d’artifice de fraicheur !

         Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 4 tortillas
  • 1 boîte de thon (110g nets égouttés)
  • 4 cuil. à café de mayonnaise
  • 1 cuil. à café de jus de citron
  • 1/2 concombre
  • 1 échalote
  • 6 pommes de terre moyennes
  • persil
  • 2 cuil. à soupe d’huile
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre
  • sel et poivre
  • quelques radis

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Salade de Haricots Blancs à la Niçoise

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salade de haricots blancs à la niçoise

Par ce beau temps d’hier, rien de tel qu’une salade pour se régaler!

Cette préparation à base de haricots blancs est une recette que j’ai revisitée de la salade niçoise, puisqu’elle contient du thon, des œufs durs, des oignons rouges, des tomates et des olives.

Elle est rapide à faire.

Si comme moi, vous comptez utiliser des haricots secs, prévoir de les tremper dans de l’eau une nuit et de les cuire pendant environ 45minutes. Égoutter et les laisser refroidir avant de les incorporer à la salade.

            Ingrédients (pour 3 pers.):

  • 2 poignées de salade (feuille de chêne)
  • 100g de haricots blancs
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 boîte de thon (110g égouttés environ)
  • 2 tomates
  • 2 œufs durs
  • 60g d’olives vertes

            Sauce :

  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d’ail 
  • un peu de thym (selon goût)
  • 1/2 cuil. à café de moutarde

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Salade de Pommes de Terre à l’Irakienne

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Cette recette est une inspiration d’un plat mangé chez une collègue de mon mari!

J’ai juste ajouter quelques ingrédients, pour la parfumer un peu plus!

      Ingrédients (pour 2 pers.):

  • 3 pommes de terre moyennes
  • 1 carotte
  • 2 œufs durs
  • 8 cornichons
  • 1/2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuil. à café de cumin
  • 1 cuil. à soupe de mayonnaise
  • 1/2 cuil. à soupe de crème fraiche
  • sel/ poivre
  • persil

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Soupe de Salade

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Si vous avez un peu trop de salade, et surtout l’été, si vous en avez trop dans votre potager, pour ne pas jeter, optez pour la soupe de salade.

Ça change et c’est très bon.

Vous pouvez aussi la congeler!

       Ingrédients :

  • 1 salade
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • un peu de beurre
  • un peu de crème
  • sel et poivre
  • eau

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Salade de Toasts Chauds au Maroilles

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En allant chercher quelques légumes à la ferme, je n’ai pas pu résister de prendre du maroilles, et les beaux jours arrivant déjà, une bonne salade de mâche  m’a donné envie.

Dans cette recette vous pouvez aussi faire vos toasts avec d’autres fromages (raclette, chèvre saupoudré d’origan, etc.)

Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 4 pommes de terre moyenne
  • 200g de lardons
  • 1 échalote
  • mâche
  • 3 cuil. à soupe d’huile
  • 1 et 1/2 cuil.  à soupe de vinaigre
  • un peu de ciboulette
  • sel et poivre
  • Maroilles
  • 16 rondelles de baguettes

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