Archives de Tag: spéculoos

Entremets 3 Chocolats, base au Spéculoos

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entremet 3 chocolats, base au spéculoos

C’est l’anniversaire de mon chéri, alors je lui ai réalisé un dessert qu’il adore: le gâteau 3 chocolats, avec une base au spéculoos.

C’était une première et … il a adoré!

Les mousses sont très légères. C’est juste dommage car entre la mousse au chocolat au lait et celle au chocolat noir, on ne voit pas la différence à l’œil!

Les quantités ci-dessous sont pour 4 personnes, à faire dans 4 cercles à pâtisserie individuels. Si vous souhaitez faire un grand gâteau, utilisez un moule à fond amovible et multipliez les quantités par 2.

Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 20g de beurre fondu
  • 80g de spéculoos
  • 30cl de crème fraiche
  • 6 cuil. à soupe de lait
  • 1+1/2 feuilles de gélatine
  • 50g de chocolat blanc
  • 50g de chocolat au lait
  • 50g de chocolat noir

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Verrines de Fruits Rouges au Mascarpone sur lit de Spéculoos

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Verrines de fruits rouges au mascarpone sur lit de speculoos

Dessert vraiment sympa à faire quand vous recevez du monde …

Et rapide à réaliser.

Ingrédients ( pour 6 pers.) :

  • 250g de mascarpone
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 cuil à soupe d’extrait de vanille
  • 3 cuil à soupe de sucre glace
  • 250g de fruits rouges surgelés
  • quelques spéculoos émiettés

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Tiramisu aux Spéculoos

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DSCN6390

Et on m’a réclamé pour un repas d’équipe un Tiramisu, mais revisité aux Spéculoos !

     Chose promise, chose due…

          Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 250 g de mascarpone
  • 1 œuf
  • 2 cuil. à soupe de pâte à Spéculoos
  • quelques Spéculoos
  • 50 ml de café
  • cacao amer

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