Archives de Catégorie: Trucs et Astuces

Vinaigrette à la Bourguignonne

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vinaigrette à la bourguignonnePour accompagner vos crudités: chou blanc, carottes râpées, salade d’endives, etc.

Il me restait un peu de sauce bourguignonne mais la saison des barbecues étant finie, et pour ne pas faire de gâchis,  j’ai eu l’idée de faire cette vinaigrette qui nous rappelle les grillades d’été…

Ingrédients :

  • 2 cuil. à soupe d’huile de colza
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre
  • 1 cuil. à soupe de sauce bourguignonne
  • sel et poivre

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Les Différents Types de Farine

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les différents types de farine

Aujourd’hui, et après plusieurs demandes de mon entourage, pas de recettes mais une petite note explicative sur les différents types de farine.

Il en existe beaucoup mais je vais tout d’abord vous détailler celles que j’utilise, qui sont principalement sans gluten.

Je compléterai cet article au fur et à mesure de mes nouveaux essais.

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Gelée de Pommes

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Je mange très régulièrement des pommes (en smoothie au matin) et j’ai conservé depuis quelques mois les trognons et les pelures au congélateur pour faire de la gelée, c’est top au p’tit déj…

Alors vous aussi, ne jetez pas, congelez et faites votre gelée…

 

       Ingrédients:

  • 1kg de pommes 
  • 7,5 cl de cidre brut
  • 5 ml  de jus de citron
  • sucre (500g pour un litre de jus obtenu)

 

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Lait d’Amandes Maison

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Besoin d’un peu de lait d’amandes pour l’une de vos préparations? N’en achetez pas, surtout si c’est pour une petite quantité et ne pas faire de gâchis!

Faites le vous même! c’est facile et rapide!

            Ingrédients (pour 50 cl) :

  • 50 cl d’eau
  • 50g de purée d’amandes blanches

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Extrait de Vanille Maison

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Éviter d’acheter votre arôme de vanille en magasin (qui est parfois artificiel) , c’est tellement simple de le préparer soit même et surtout meilleur. Le goût de la vanille ressort beaucoup plus.

Vous n’avez besoin que de 3 choses :

  • une petite bouteille en verre
  • un peu de vodka
  • une gousse de vanille (de Madagascar de préférence car elle a plus de goût)

Rassurer vous l’alcool ne se sent pas du tout dans les préparations!

Dans la bouteille, incorporer la gousse de vanille coupée en 2 dans la vodka.

Avant de l’utiliser, attendre 3 à 4 semaines que l’infusion se fasse.

Lorsque vous n’en avez presque plus dans votre bouteille, ajouter de la vodka, voir une gousse supplémentaire.