Archives de Catégorie: Entrées

Cake du soleil

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Cake du soleil

Un peu de soleil entre les averses !!

Pour ce cake, je voulais comme d’habitude mettre de la farine de pois chiche et je me suis trompée! J’ai pris mon pot de farine de châtaigne à la place et je m’en suis rendu compte trop tard!!!

Mais en fait, bonne surprise, c’était très bon avec le goût de la châtaigne!

Voici la recette:

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 50g de farine de châtaigne
  • 50g de farine de blé
  • 50g de farine de riz
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 15 cl de lait
  • un peu de sel
  • 1/2 sachet de levure (ou 1 cuil. à soupe de poudre à lever + citron)
  • 100g feta coupée en dés
  • 100g d’olives vertes coupées en 4
  • 20 tranches fines de chorizo
  • 1 poignée de gruyère

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P’tits roulés de jambon au fromage ail et fines herbes

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Roulés de jambon au tartare

Cet article n’est pas vraiment une recette car il n’y a rien à cuisiner.

C’est juste une idée toute simple pour un apéritif.

Il faut juste du jambon et du fromage ail et fines herbes (type Tartare ou Rondelé).

Tartiner les tranches de jambon et les rouler.

Couper ensuite des petites portions et hop… c’est prêt !

Tartelettes à la fondue de poireaux, bacon et noix

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Tartelettes poireaux bacon noixA déguster en entrée .. ou en plat avec une salade ou des crudités.

Parfait pour un diner léger.

Ingrédients (pour 6 à 8 tartelettes):

  • 1 pâte feuilletée
  • 20g de cerneaux  de noix hachés grossièrement
  • 8 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 3 poireaux coupés en fines rondelles
  • 2 échalotes émincées
  • 6 tranches de bacon coupés en morceaux
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 peu de gruyère râpé
  • sel et poivre

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Toasts apéritifs au concombre, ciboulette, et graines de lin

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Toasts apéritifs au concombre, ciboulette et graines de lin

Toasts que j’ai également réalisés cet été, pour un apéro entre amis.

Vu que les concombres, ça pousse bien, il faut trouver diverses façons de les manger!

Ingrédients (pour 12 toasts environ):

  • 1 petit pot de fromage blanc (100g)
  • ciboulette
  • sel et poivre
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1/2 concombre
  • 12 toasts
  • 1 cuil. à soupe de graines de lin

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Tartelettes Feuilletées Champi’ et Chorizo

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Tartelette Feuilletée Champigon et Chorizo

Je ne savais pas quoi me cuisiner ce midi! Mais qu’y avait-il au frigo??

De la pâte feuilletée, des œufs… une quiche? Des champignons, ok, une quiche aux champignons ! Et ce Chorizo, là ! Aller, une petite tranche sur le dessus … et hop c’est parti !

2 tartelettes avec une p’tite salade d’endives, c’était parfait pour mon repas. Mais vous pouvez aussi servir ces tartelettes en entrée, ça se mange tout seul !

Ingrédients (pour 8 tartelettes environ ou 1 tarte):

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 gros œufs
  • 8 gros champignons de Paris frais
  • 1 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 cuil. à soupe de lait
  • sel et poivre
  • 8 tranches fines de Chorizo

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Confit d’Oignons

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Confit d'oignonsPour accompagner votre entrée de foie gras pendant les fêtes…

C’est la 1ère fois que j’en fais et c’est super bon, les dosages sucres et vinaigre sont parfaits!

C’est facile à faire, il faut juste couper les oignons et prévoir 1h de cuisson!

Ingrédients (pour un bocal de 500g environ):

  • 6 gros oignons jaunes
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 100g de sucre (de préférence de canne blond pour donner un petit goût caramel)

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Mini Cakes Apéritifs : Jambon et Feta

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mini cakes apéritifs:  jambon et feta

Pour un apéritif gourmand …

A manger chaud ou froid!

N’hésitez pas à préparer ces petits cakes à l’avance, vous pouvez les congeler et les sortir la veille de la dégustation

Ingrédients (Pour 50 mini cakes environ):

  • 3 œufs
  • 150g de farine
  • 8 cl d’huile
  • 150g de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 4 tranches de jambon
  • 100g de Feta
  • 1 cuil.à café d’origan
  • 1/2 cuil. à café de cumin

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Cake au Potiron et aux Noix

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cake au potiron et aux noix

Voilà une autre recette de cake avec des produits de saisons, accompagnés de lardons.

          Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 50g de farine de pois chiches
  • 100g de farine bise (ou semi complète)
  • 7 cl d’huile
  • 150g de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 400g de potiron coupés en gros dés
  • un peu de beurre
  • 100g de lardons
  • 50g de noix grossièrement hachées
  • sel et poivre

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Tarte à la Tomate et au Gouda

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Tarte à la tomate et au goudaProfitons de la saisons des tomates pour faire cette tarte délicieuse.

J’ai même ajouter quelques morceaux de courgette qu’il me restait, un régal!

          Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 4 tomates
  • 1/2 courgette cuite
  • quelques tranches de Gouda
  • 10 feuilles de basilic hachée
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à soupe d’huile ‘olive
  • quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
  • sel et poivre

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Cake aux Olives

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Cake aux olives

Voici une variante de mon Cake de Miribel. Celui ci est aux olives, lardons et gruyère.

Vous pouvez remplacer les 3 farines par de la farine ordinaire.

             Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 50g de farine de pois chiches
  • 50g de farine de lupin
  • 50g de farine bise (ou semi complète)
  • 8 cl d’huile
  • 150g de lait
  • un peu de sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 50g de lardons
  • 1 poignée d’olives vertes
  • 2 poignée de gruyère râpé

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