Courgettes fondantes au Chorizo et à la Feta Marinée

Toutes ces saveurs estivales s’accordent parfaitement!

Bon appétit!

Ingrédients (pour 2 pers.):

• 1 courgette moyenne coupée en dés
• 1 oignon rouge
• chorizo coupé en fines tranches
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive + un filet
• 60g de feta
• 5 feuilles de basilic frais
• sel et poivre

Bouillon de petits Légumes au Thé Rouge

J’ai trouvé cette idée dans un livre Bio. La recette m’attirait mais j’avais un doute sur l’association légumes/thé. Au final, c’est super bon!

Ce petit bouillon est très léger, parfait pour un dimanche soir, lorsqu’on a bien mangé tout le weekend!!

Ingrédients (pour 4 bols):

• 3 petits oignons blancs avec le vert
• 1 carottes
• la moitié d’une petite courgette
• 4 cuil. à soupe de vermicelles
• 1 litre d’eau
• 1 sachet de thé rouge Rooibos
• sel et poivre

Risotto Courgette et Potiron

Courgette et potiron fondants, relevés par le chorizo…hummm!!

Pour ce risotto, j’ai utilisé du riz complet, mais vous pouvez aussi cuisiner avec une autre sorte de riz selon vos goûts.

Pour les épices (facultatif), j’ai utilisé un mélange « spécial potiron » que j’ai trouvé sur le marché. C’est un mélange à base de: Amandes, cannelle, macis, gingembre, quatre épices, Piment de Jamaïque, poivre long.

Ingrédients (pour 4 pers.):

• 200g de riz complet
• 400g de potiron
• 1 courgette moyenne
• 1/2 cuil à café d’ail déshydraté
• 1 cuil à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe d’épices pour potiron (facultatif)
• 12 rondelles fines de chorizo coupés en morceaux
• 50g de parmesan (ou de gruyère si vous n’en avait pas)
• sel et poivre

Tarte à la Tomate et au Gouda

Profitons de la saisons des tomates pour faire cette tarte délicieuse.

J’ai même ajouter quelques morceaux de courgette qu’il me restait, un régal!

          Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4 tomates
• 1/2 courgette cuite
• quelques tranches de Gouda
• 10 feuilles de basilic hachée
• 1 gousse d’ail
• 1 cuil. à soupe d’huile ‘olive
• quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
• sel et poivre

Taboulé à la Courgette

Enfin! la saison des courgettes commence! Ce ne sont pas encore celles du jardin mais de la ferme!

Voici donc un taboulé à la courgette pour se mettre en appétit!

C’est excellent en accompagnement d’un barbecue…

Ingrédients (pour 4 pers.):

• 1 courgette
• 1 tomate
• 200g de semoule de blé complet
• 25 cl d’eau (+eau pour la cuisson de la courgette)
• 1 cube de légumes
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de jus de citron
• 1/2 cuil. à café de cumin
• quelques feuilles de menthe ciselées
• sel et poivre