Wraps au Poulet-Curry

Ces wraps sont parfaits pour accompagner une salade de crudités  !

Ingrédients (pour 8 wraps):

• 2 filets de poulet coupés en dés
• 2 cuil. à café de pâte de curry
• 3 carottes râpées
• 8 tortillas
• 1 cuil. à café de curry en poudre
• 1/2 cuil. à café de gingembre
• 4 cuil. à soupe de crème fraiche

Macédoine de Légumes aux Herbes du Jardin

Une idée toute simple qu’une de mes tatas m’a donné il n’y a pas longtemps et que j’ai voulu faire avec quelques herbes du jardin en plus.

Et oui, l’été dernier, j’ai investi dans un « déshydrateur » et j’ai pu y déshydrater toutes mes herbes du jardin (persil, basilic, origan, thym, sauge, etc.). C’est génial ensuite de pouvoir les réutiliser en hiver!

Ingrédients (pour 4 pers.):

• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 navet
• 2 pommes de terre
• 100g de petits pois (en boîte)
• 1 cuil. à café de persil
• 1 cuil. à café de thym
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre
• 25 cl d’eau

Potée au Chou Frisé

Des légumes ! Des légumes !!

Histoire de prendre tous les apports nécessaires pour se préparer à l’hiver mais tout en se régalant…

Ingrédients (pour 4 pers.):

• 300g de chou frisé coupé en fines lamelles
• 2 carottes coupées en rondelles
• 1 poireau coupé en rondelles
• 1 oignon
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 20 cl d’eau
• 10 cl de vin blanc
• 100g de lardons
• 4 saucisses de Francfort

Bouillon de petits Légumes au Thé Rouge

J’ai trouvé cette idée dans un livre Bio. La recette m’attirait mais j’avais un doute sur l’association légumes/thé. Au final, c’est super bon!

Ce petit bouillon est très léger, parfait pour un dimanche soir, lorsqu’on a bien mangé tout le weekend!!

Ingrédients (pour 4 bols):

• 3 petits oignons blancs avec le vert
• 1 carottes
• la moitié d’une petite courgette
• 4 cuil. à soupe de vermicelles
• 1 litre d’eau
• 1 sachet de thé rouge Rooibos
• sel et poivre

Poulet Carottes, façon Tajine

Il ne faut pas grand chose pour se régaler…

Une cuisse de poulet, des carottes, des épices et un  peu de semoule, et nous voilà transportés en Afrique du Nord…

Ingrédients (pour 2 pers.):

• 1 cuisse de poulet cuite et coupée en morceau
• 2 carottes
• 20g de raisins secs
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive + 1 filet
  
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuil. à café de miel
• 1 cuil. à café de cumin
• 1 cuil. à café d’épices coucous
• 1 bouillon cube de légumes
• persil
• 200g de semoule (de blé complet)
• 25 cl d’eau (pour la semoule)
  

Salade composée au Poulet Tandoori

Le soleil revient… envie d’un peu de fraîcheur?

Cette salade « chaud/froid » est parfaite pour la mi-saison.

     Ingrédients pour (2 à 3 pers.):

• 2 carottes râpées
• 1 petite endive
• 100g de maïs
• quelques cerneaux de noix
• 2 betteraves
• 2 escalopes de poulet
• 2 cuil. à café de Tandoori
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• sel et poivre

Moelleux Carottes et Curry

Petite entrée sympa et légère, qui met en appétit!

Ces moelleux se congèlent très bien. Avant de les servir, les recuire 15 à 20 minutes environ au four (encore congelés).

     Ingrédients (pour 12 moelleux) :

• 250g de carottes
• 45 cl de lait
• 6 œufs
• 120g de farine Bise T80 (ou ordinaire)
• 200g de gruyère râpé
• 2 cuil. à café de curry
• 50g de beurre

Velouté d’Hiver

Envie de vous réchauffer avec une bonne soupe, ce velouté tout doux aux légumes d’hiver est parfait !

Je fais souvent mes petites soupes en cuisant mes légumes dans de l’eau et du lait, ce qui permet de les adoucir!

          Ingrédients :

• 1 poireau
• 2 navets
• 4 carottes
• 2 pommes de terre moyenne
• 1 oignon
• un peu de beurre
• 3/4 l d’eau
• 1/2 l de lait
• sel et poivre