Archives de Tag: carottes

Wraps au Poulet-Curry

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wraps au poulet-curry

Ces wraps sont parfaits pour accompagner une salade de crudités  !

Ingrédients (pour 8 wraps):

  • 2 filets de poulet coupés en dés
  • 2 cuil. à café de pâte de curry
  • 3 carottes râpées
  • 8 tortillas
  • 1 cuil. à café de curry en poudre
  • 1/2 cuil. à café de gingembre
  • 4 cuil. à soupe de crème fraiche

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Macédoine de Légumes aux Herbes du Jardin

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Macédoine de Légumes aux herbes du jardin

Une idée toute simple qu’une de mes tatas m’a donné il n’y a pas longtemps et que j’ai voulu faire avec quelques herbes du jardin en plus.

Et oui, l’été dernier, j’ai investi dans un « déshydrateur » et j’ai pu y déshydrater toutes mes herbes du jardin (persil, basilic, origan, thym, sauge, etc.). C’est génial ensuite de pouvoir les réutiliser en hiver!

Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 navet
  • 2 pommes de terre
  • 100g de petits pois (en boîte)
  • 1 cuil. à café de persil
  • 1 cuil. à café de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre
  • 25 cl d’eau

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Potée au Chou Frisé

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Potée au chou frisé

Des légumes ! Des légumes !!

Histoire de prendre tous les apports nécessaires pour se préparer à l’hiver mais tout en se régalant…

Ingrédients (pour 4 pers.):

  • 300g de chou frisé coupé en fines lamelles
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 poireau coupé en rondelles
  • 1 oignon
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl d’eau
  • 10 cl de vin blanc
  • 100g de lardons
  • 4 saucisses de Francfort

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Bouillon de petits Légumes au Thé Rouge

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Bouillon de petits légumes au thé rouge

J’ai trouvé cette idée dans un livre Bio. La recette m’attirait mais j’avais un doute sur l’association légumes/thé. Au final, c’est super bon!

Ce petit bouillon est très léger, parfait pour un dimanche soir, lorsqu’on a bien mangé tout le weekend!!

Ingrédients (pour 4 bols):

  • 3 petits oignons blancs avec le vert
  • 1 carottes
  • la moitié d’une petite courgette
  • 4 cuil. à soupe de vermicelles
  • 1 litre d’eau
  • 1 sachet de thé rouge Rooibos
  • sel et poivre

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Poulet Carottes, façon Tajine

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poulet carottes façon tajine 3poulet carottes façon tajine 1

Il ne faut pas grand chose pour se régaler…

Une cuisse de poulet, des carottes, des épices et un  peu de semoule, et nous voilà transportés en Afrique du Nord…

Ingrédients (pour 2 pers.):

  • 1 cuisse de poulet cuite et coupée en morceau
  • 2 carottes
  • 20g de raisins secs
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive + 1 filet
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à café de miel
  • 1 cuil. à café de cumin
  • 1 cuil. à café d’épices coucous
  • 1 bouillon cube de légumes
  • persil
  • 200g de semoule (de blé complet)
  • 25 cl d’eau (pour la semoule)

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Salade composée au Poulet Tandoori

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Salade composée au Poulet Tandoori

Le soleil revient… envie d’un peu de fraîcheur?

Cette salade « chaud/froid » est parfaite pour la mi-saison.

     Ingrédients pour (2 à 3 pers.):

  • 2 carottes râpées
  • 1 petite endive
  • 100g de maïs
  • quelques cerneaux de noix
  • 2 betteraves
  • 2 escalopes de poulet
  • 2 cuil. à café de Tandoori
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • sel et poivre

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Moelleux Carottes et Curry

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Petite entrée sympa et légère, qui met en appétit!

Ces moelleux se congèlent très bien. Avant de les servir, les recuire 15 à 20 minutes environ au four (encore congelés).

     Ingrédients (pour 12 moelleux) :

  • 250g de carottes
  • 45 cl de lait
  • 6 œufs
  • 120g de farine Bise T80 (ou ordinaire)
  • 200g de gruyère râpé
  • 2 cuil. à café de curry
  • 50g de beurre

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Velouté d’Hiver

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Envie de vous réchauffer avec une bonne soupe, ce velouté tout doux aux légumes d’hiver est parfait !

Je fais souvent mes petites soupes en cuisant mes légumes dans de l’eau et du lait, ce qui permet de les adoucir!

          Ingrédients :

  • 1 poireau
  • 2 navets
  • 4 carottes
  • 2 pommes de terre moyenne
  • 1 oignon
  • un peu de beurre
  • 3/4 l d’eau
  • 1/2 l de lait
  • sel et poivre

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