Archives de Tag: pâte brisée

Tarte fraises-rhubarbe

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Tarte fraises-rhubarbe1er dessert de l’année avec les 1ères branches de rhubarbe du jardin!

Le côté acidulé des fraises permet d’atténuer l’acidité de la rhubarbe.

Moi qui n’aime pas la rhubarbe seule, je l’adore mélangée aux fraises.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 200g de fraises
  • 250g de rhubarbe
  • 5 cuil. à soupe de semoule très fine
  • 3 cuil. à soupe de sucre
  • 100g de chocolat blanc

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Tarte aux feuilles de blette et au Sablé de Wissant

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tarte aux feuilles de blette et au Sablé de Wissant

Je ne connaissais pas du tout ce fromage: « le sablé de Wissant », pourtant de ma région!

C’est un fromage brossé à la bière et recouvert d’une chapelure.

Et je suis tombée sur une recette à base de blettes et de ce fromage, qui m’a donné envie! L’occasion de tester ce fromage. Il est aussi bon froid que chaud d’ailleurs!

Par contre j’ai modifié la recette qui me semblait un peu trop grasse (200g de fromage et en plus du beurre !),

 voici la mienne:

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 2 œufs
  • 1 petit oignon émincé
  • 200g de feuilles de blette (le vert)
  • sel et poivre
  • 100g de Sablé de Wissant

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Quiche aux Brocolis et Chèvre Frais

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Quiche aux brocolis et chèvre frais

Je ne mange pas très souvent de brocolis mais cette fois je voulais en faire goûter à ma petite (en purée, soit dit en passant, elle a adoré) alors j’ai profité d’en cuisiner aussi pour nous.

Si vous n’êtes pas fan de chèvre, remplacez-le par un autre fromage!

 Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 1 brocolis
  • 1 petit oignon émincé
  • 100g de lardons
  • une noisette de beurre
  • poivre
  • 3 œufs
  • 3 cuil. à soupe de lait
  • chèvre frais

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Quich’ochou

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quiche au chou frisé

Maintenant que j’ai acheté du chou frisé il faut le cuisiner! Mais je n’aime pas faire 2 fois la même recette dans la semaine.

Alors après ma potée, voici ma recette de Quiche au chou ou Quich’ochou!

Bon appétit…

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 300g de chou frisé
  • 3 œufs
  • 2 cuil. à soupe de lait
  • 1 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 1 poignée de fromage râpé
  • sel et poivre
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre

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Tarte à la Tomate et au Gouda

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Tarte à la tomate et au goudaProfitons de la saisons des tomates pour faire cette tarte délicieuse.

J’ai même ajouter quelques morceaux de courgette qu’il me restait, un régal!

          Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 4 tomates
  • 1/2 courgette cuite
  • quelques tranches de Gouda
  • 10 feuilles de basilic hachée
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à soupe d’huile ‘olive
  • quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
  • sel et poivre

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Tarte à la Moutarde et au Chèvre

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Tarte au chèvre

Dans cette tarte, le chèvre et la moutarde se marient bien ensemble.

Si vous n’aimez pas le chèvre, vous pouvez remplacer par un autre fromage, j’ai déjà testé à la Mozzarella ou au Munster, c’est très bon aussi.

        Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 1 cuil. à soupe de moutarde
  • 1 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 100g de lardons
  • 1 tomate
  • 1/2 bûche de chèvre
  • un peu de gruyère

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