Archives de Tag: jambon

P’tits roulés de jambon au fromage ail et fines herbes

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Roulés de jambon au tartare

Cet article n’est pas vraiment une recette car il n’y a rien à cuisiner.

C’est juste une idée toute simple pour un apéritif.

Il faut juste du jambon et du fromage ail et fines herbes (type Tartare ou Rondelé).

Tartiner les tranches de jambon et les rouler.

Couper ensuite des petites portions et hop… c’est prêt !

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Minestrone

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Minestrone

Le Minestrone est une soupe italienne. J’ai adapté cette recette pour la faire assez rapidement.

Apparemment, dans la vraie recette, il faut un jambon à l’os à faire cuire dans un bouillon plusieurs heures (mais j’ai remplacer par des tranches de jambon coupées en morceaux), des tomates fraiches (mais c’est pas la saison donc j’ai remplacé par de la pulpe de tomate) et du céleri branche (je n’ai mis que les feuilles pour donner le goût car je n’aime pas trop le céleri branche). Pour ce qui est des autres ingrédients, j’ai laissé tel quel!

Voici ma recette simplifiée, on s’est régalé:

Ingrédients (pour 4pers.):

  • 2 tranches de jambon
  • 1 oignon
  • quelques feuilles de céleri branche (ou 1 branche de céleri)
  • 1 feuille de laurier
  • 1 grosse carotte
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 litres d’eau
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poireau
  • 400g de pulpe de tomates (ou même quantité de tomates fraiches)
  • 70g de concentré de tomate
  • 120g de pâtes
  • 200g de haricots blancs (cuits ou en boîte)
  • 2 cuil. à café de persil (séché)
  • 2 cuil. à café de basilic (séché)
  • 30g de parmesan
  • 1 bouillon cube de légumes
  • poivre

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Crêpes Jambon/Poireaux

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crêpes : jambon poireauxcrêpes jambon poireaux 2

L’autre jour, j’avais envie de faire des crêpes mais il me restait du poireau à cuisiner! Alors voici une recette de petites crêpes aux poireaux.

J’ai remplacé la béchamel en me basant sur ma recette de fondant aux poireaux que j’ai mixé et à laquelle j’ai ajouter des morceaux de jambon.

Ingrédients (pour 6 petites crêpes):

Pour la garniture :

  • 1 gros poireau coupé en morceaux
  • 10g de beurre
  • 15cl de crème fraiche
  • sel et poivre
  • 2 tranches de jambon coupées en morceaux
  • 1 poignée de gruyère râpé

Pour les crêpes (pour une dizaine) :

  • 125g de farine
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 20g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

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Gratin de Pâtes Express

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gratin de pâtes expressQuand je n’ai pas trop le temps de cuisiner (comme aujourd’hui, je suis dans les préparatifs du nouvel an!), voilà une recette simple, rapide et sympa pour bien manger quand même.

Je me régale à chaque fois que je fais ce gratin!

Je vous donne la base, à vous de varier les plaisirs. Cette fois-ci j’ai ajouter à cette base quelques olives vertes qu’il me restait au frigo!

Mais vous pouvez aussi mettre des champignons ou des poivrons, ou simplement des herbes (origan, basilic)…

Ingrédients (pour 4 à 6 pers.):

  • 300g de pâtes
  • 400g de pulpe de tomates
  • 4 tranches de jambon
  • 4 saucisses (Francfort ou Strasbourg)
  • gruyère (2 à 3 poignées)

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Welsh Maison

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welsh maison

En faisant les courses, je suis tombée sur du Cheddar, et là, une envie de Welsh!

J’en avais déjà fait un l’année dernière! Ce qui m’a permis de parfaire ma recette!

A manger avec des frites bien sûr!!

Ingrédients ( pour 2 pers.):

  • 280g de Cheddar
  • 2 cuil à café de moutarde
  • 15 cl de bière (j’ai utilisé de la blonde mais vous pouvez aussi prendre de la brune ou ambrée)
  • 2 grosses tranches de pain
  • 2 tranches de jambon

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Mini Cakes Apéritifs : Jambon et Feta

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mini cakes apéritifs:  jambon et feta

Pour un apéritif gourmand …

A manger chaud ou froid!

N’hésitez pas à préparer ces petits cakes à l’avance, vous pouvez les congeler et les sortir la veille de la dégustation

Ingrédients (Pour 50 mini cakes environ):

  • 3 œufs
  • 150g de farine
  • 8 cl d’huile
  • 150g de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 4 tranches de jambon
  • 100g de Feta
  • 1 cuil.à café d’origan
  • 1/2 cuil. à café de cumin

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Crêpes Classiques : Jambon / Fromage

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Crêpes jambon fromage

Ça fait du bien de manger simple de temps en temps! Mais toujours du fait maison!

On peut aussi faire ces petites crêpes en entrée. Je me souviens étant petite: quand les « grands » mangeaient des entrées au poisson ou autres, nous les gosses, c’était petites crêpes jambon fromage. Ou même avec des champignons!

Ingrédients pour (6 crêpes) :

       Pour la garniture :

  • 25 cl de lait
  • 25g de beurre
  • 25g de farine
  • 2 tranches de jambon fumé
  • 1 grosse poignée de gruyère râpé
  • sel et poivre
  • 1 pincée de noix de muscade

      Pour les crêpes :

  • 125g de farine
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 20g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

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Gratin d’Endives au Jambon Fumé et à la Muscade

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Gratin d'endives au jambon fumé et à la muscade

  Envie d’un petit plat pour se réchauffer?

         Ingrédients (pour 2 pers.) :

  • 2 tranches de jambon fumé
  • 2 endives
  • 25 cl de lait
  • 25g de beurre
  • 25g de maïzena (ou farine)
  • sel/poivre
  • 2 pincées de noix de muscade en poudre
  • un peu de gruyère râpé

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Pâte à Pizza

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Pour ne pas perdre des aliments, voici des idées de Pizza Maison!

J’utilise en fond de sauce de la pulpe de tomate. Pour la 1ère, j’ai ajouté 2 tranches de jambon découpées en petits morceaux , 1/4 de reblochons et un peu de gruyère râpé.

La 2ème, je l’ai parsemé de morceaux de poivrons verts, quelques rondelles de chorizo et du gruyère râpé.

Voici la recette de la pâte pour 2 pizzas. J’ai utilisé plusieurs types de farine pour qu’elle soit plus légère (car moins de gluten).

On trouve les différentes farines principalement dans les magasins bio.

Ingrédients:

  • 250g de farine (100g de farine ordinaire T55, 100g de farine bise T80, et 50g de farine de pois chiches)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 15 cl d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel

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